第２回野菜の魅力講座

 

皆さんこんにちは！
山村農園、更新担当の那須です。

 

イベント盛り沢山なこの季節、いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、本日は野菜の魅力講座！

今回は、中国野菜の種類についてです。

 

 

中国野菜の種類別徹底解説

チンゲン菜：万能で栄養たっぷりな葉物野菜

特徴と栄養

シャキシャキの茎と柔らかい葉が特徴。ビタミンAやカルシウムが豊富で、骨や歯の健康をサポート。

 

おすすめレシピ

・チンゲン菜の中華炒め

・チンゲン菜と豆腐のスープ

・チンゲン菜とエビのクリーム煮

 

空芯菜：夏のスタミナ野菜

特徴と栄養
茎が空洞で、シャキシャキとした食感が楽しめる。鉄分とビタミンB群が豊富で、疲労回復に効果的。

 

おすすめレシピ
・空芯菜のガーリック炒め
・空芯菜と豚肉のさっぱり炒め
・空芯菜と卵の炒め物

ターサイ：冬が旬の葉物野菜
特徴と栄養
見た目がバラのような形状で、甘みが強い。ビタミンKと葉酸が多く含まれ、妊婦さんにもおすすめ。

おすすめレシピ
・ターサイの鍋物
・ターサイと鶏肉の蒸し料理
・ターサイと厚揚げの煮物

ニラ：中華料理の定番野菜
特徴と栄養
強い香りと歯ごたえが特徴。アリシンという成分が疲労回復や免疫力向上に役立つ。

おすすめレシピ
・レバニラ炒め
・ニラ餃子
・ニラのチヂミ

以上、第２回野菜の魅力講座でした！

次回の第３回もお楽しみに！