月別アーカイブ: 2025年1月

皆さんこんにちは！
山村農園、更新担当の那須です。

 

本日は第6回野菜の魅力講座！

環境に優しい中国野菜の栽培と活用についてです。

 

家庭でできる持続可能な栽培方法
中国野菜は家庭菜園でも栽培が可能です。

特に豆苗は再生栽培ができるため、家庭でもサステナブルな取り組みを実現できます。

 

 

1. 再生可能な豆苗の栽培
豆苗は、使用後の根を水に浸けておくだけで、新しい芽が再生します。

再生手順
根の部分を水の入った容器に入れる。
毎日水を交換し、日当たりの良い場所に置く。
1週間ほどで新しい芽が収穫可能。

 

 

中国野菜と地産地消

1. 地元産中国野菜のメリット
日本でも多くの中国野菜が生産されています。

地元の農産物を選ぶことで、輸送コストを削減し、フードマイレージを抑えることができます。

 

 

2. 有機農法の普及
無農薬で栽培された中国野菜は、環境に優しいだけでなく、安心して食べられるという利点があります。

農薬を使わない農法は、土壌の健康維持にも貢献します。

 

保存方法、健康効果、環境への配慮といった多方面で魅力がある中国野菜。
これらを日常生活に取り入れることで、美味しく健康的な食生活を楽しむとともに、環境保全にも貢献できます。

これからも中国野菜の魅力をお届けしていきますので、お楽しみに！

 

 

以上、第6回野菜の魅力講座でした！

次回の第7回もお楽しみに！

 

皆さんこんにちは！
山村農園、更新担当の那須です。

 

本日は第5回野菜の魅力講座！

中国野菜の健康効果についてです。

 

中国野菜には、栄養価が高く健康維持に役立つ成分が多く含まれています。

このシリーズでは、それぞれの野菜が持つ健康効果と、それを活かした食べ方を詳しく解説します。

 

 

中国野菜に含まれる栄養素とその効果

1. チンゲンサイ

 

栄養素

ビタミンC、カルシウム、カリウム

健康効果

美肌効果や骨の健康維持に役立ちます。

特にビタミンCは熱に強いので、炒め物やスープにしても摂取可能です。

 

2. ターサイ

栄養素

食物繊維、ビタミンA、鉄分

健康効果

腸内環境を整える効果があり、貧血予防にも役立ちます。

濃い緑色の葉は、βカロテンが豊富です。

 

3. カイラン

栄養素

ビタミンK、カルシウム、鉄分

健康効果

血液の健康を保つと同時に、骨を強化する働きがあります。

 

4. 豆苗

栄養素

葉酸、ビタミンE、カリウム

健康効果

葉酸は妊娠中の方におすすめの成分で、ビタミンEは抗酸化作用があります。

 

 

栄養を活かした健康レシピ

1. 豆苗のスムージー
豆苗とフルーツを組み合わせたスムージーは、朝食や軽食にぴったり。

豆苗特有の風味がバナナやリンゴと合わさることで飲みやすくなります。

 

2. カイランのサラダ
カイランを軽く茹でて、オリーブオイルとレモン汁でシンプルに味付け。

鉄分やカルシウムがしっかり摂れます。

 

3. ターサイとトマトのスープ
ターサイの濃い味わいとトマトの酸味が絶妙にマッチ。寒い日に体を温める健康スープとしておすすめです。

 

 

以上、第5回野菜の魅力講座でした！

次回の第6回もお楽しみに！